Еженедельный ресторанный гид Нью-Йорка: так ли он (бес)полезен?

01, August 2016
Мало кто из жителей Нью-Йорка хотя бы раз не наталкивался на еженедельный ресторанный гид. Кто-то следует его советам, кто-то пытается опровергнуть, но его право на существование признают все. Но что же такое еженедельный ресторанный гид? Зачем он нужен? Полезен или бесполезен? Попробуем разобраться.

Что такое ресторанный гид
С первого взгляда может показаться, что ресторанный гид – это человек, который за ручку проедет вас по популярным заведениям, как по достопримечательностям, расскажет истории и ткнет пальцем, куда смотреть. Такое мнение не лишено оснований. Еженедельный ресторанный гид составляют, разумеется, люди, но не один человек.

Несколько экспертов в разное время посещают одни и те же заведения, чтобы определить качество обслуживания, соответствие цен вкусу блюд, узнать популярные пункты в меню, что стоит заказывать, а от чего лучше отказаться. Сверив свои точки зрения, они выносят общее резюме по каждому отдельному ресторану. Иногда составлением обзоров заведений может заниматься и один человек, но он учитывает не только свое мнение, но и смотрит на отзывы других посетителей (благо отыскать их в интернете сейчас не составляет труда).



В результате получается список из заведений, в которые стоит пойти позавтракать/пообедать/поужинать/перекусить/выпить (нужное подчеркнуть). Чаще всего их объединяет одна общая черта – вид кухни (китайская, итальянская и так далее), метод подачи блюд (фудтраки, рестораны и так далее), район расположения, время работы (ночные дневные), какое-то отдельное блюдо, которое готовится по-разному.

Для кого составляются обзоры
Даже те, кто всю жизнь прожил в Нью-Йорке, не могут похвастаться абсолютным знанием всех заведений города – баров, ресторанов, кафе. Как и в любом другом мегаполисе, каждый человек пробует несколько мест, выбирает одно «любимое» и ходит именно туда. Но в нас природой заложено стремление попробовать новое, и когда подобная задача встает перед рядовым потребителем или даже искушенным гурманом, он впадает в панику, не зная куда идти. И вот тут на помощь приходит еженедельный ресторанный гид.
В нем освещаются новые рестораны – для тех, кто уже посетит все заведения в своем районе; другие заведения, которые вам могут понравится – подборки мест с китайской кухней, например. Мы привыкли доверять мнению других, поэтому прежде, чем куда-то пойти, тщательно изучаем не только меню, но и отзывы. Мало найдется людей, готовых зайти в первое попавшееся заведение – мы ценим свое время и не хотим тратить его на неудачные попытки-посещения.



Полезен ресторанный гид или бесполезен?
На самом деле, ответ на этот вопрос не так однозначен, как может показаться на первый взгляд.

С одной стороны, да, он несомненно полезен – информирует жителей Нью-Йорка о новых заведениях, помогает найти подходящий ресторан в нужном районе (особенно если вы планируете переезд или поездку в гости в другой дистрикт, где вы не слишком хорошо ориентируетесь), рассказывает о коронных блюдах, предостерегает от посещения ресторанов, где не слишком вкусно или очень дорого и так далее.

С другой стороны, любой обзор, складывающийся на основе отзывов посетителей/экспертов/гурманов, любая подборка – это чисто субъективное мнение. Все люди разные, у них разные взгляды, и одно и то же блюдо может получить диаметрально противоположные оценки. Если следовать исключительно советам еженедельного ресторанного гида, вы можете упустить из виду многие другие заведения, блюда в которых могут вам полюбиться, но которые по непонятной (а для кого-то вполне понятной) причине оказались за бортом.



Так стоит ли им пользоваться?
Еженедельный ресторанный гид стоит изучать, если вы хотите узнать больше о заведениях города, особенно стоит уделить внимание новинкам, общепринятое мнение о которых еще не сложилось – если вы живете не рядом с открывающимся заведением, вы даже знать не будете, что оно открывается. Кроме того, он будет полезен, если вы хотите найти конкретное заведение с нужным видом кухни и в нужном районе.

Но если вы любите самостоятельно составлять мнение о любых блюдах и ресторанах, то ресторанный гид станет для вас не советчиком, а отправной точкой для начала аргументированного спора.

Как бы то ни было, еженедельный ресторанный гид – это неотъемлемая реалия современного Нью-Йорка, и как бы вы лично к нему не относились, вы не можете утверждать, что он совершенно бесполезен, и вы никогда им не пользовались. В какое заведение, по его совету, вы отправитесь в ближайшее время?

Beverly Hills Hospital
12/08/2016
Organizer: DJ RIder
Photographer: Catch Tim
Enter your phone number or email