10 мест, где подают лучший рамен Нью Йорка

21, October 2015
Кто-то скажет, что снижающаяся температура и осень – отличное время для рамен. Более мудрые люди скажут, что любое время для рамен отличное. Так или иначе, мы собрали для вас этот список из 10 лучших заведений Нью Йорка, где можно попробовать это блюдо.

Ippudo
East Village and Hells Kitchen

Будь то историческое местоположение заведения в центре города, или же недавно открывшаяся точка в Hell’s Kitchen, вы дождетесь столика здест ради отменного свиного рамен, домашней лапши и приготовленного по секретному рецепту “Umami Dama”

Ivan Ramen
Lower East Side

Хоть вы и можете насладиться отличной тарелкой рамен в Slurp Shop в Готэм Вэст Маркет, можете попробовать блюдо в его надлежащей форме в Lower East Side. Как человек, который в свое время завоевал рынок Токио своей лапшой, Иван Оркин наверняка знает, как доставить настоящее удовольствие всего одной тарелкой отборной лапши, будь то рамен с красным перцем чили и даси, рамен с курицей, свининой, яйцом и отборной лапшой, или же классический Токи Сиё рамен, который Иван до отказа наполняет яйцом, свининой чашу и томатами.

Totto Ramen
Hells Kitchen

Расположенный по двум адресам – на пересечении 51-ой и 10 улицы, а также на пересечении 52-ой и 9-ой улиц (плюс новый магазин в Восточном Мидтауне),чтобы идти в ногу со спросом, любой из Totto Ramen – достойное место, где можно насладиться куриным паитан рамен, полный лука, свинины и водорослей.

Momofuku Noodle Bar
East Village

Старая школа Нью Йоркского рамен, эти ребята по-прежнему становятся причиной жарких споров о том, где же отведать тарелочку горячей лапши. Они предлагают множество вариаций, полных разного свиного мяса, курицы, и варианты для вегетарианцев с капустой.

Bassanova Ramen
Chinatown

Один из немногих традиционных вариантов в нашем списке, это место подогреет вас фирменным рамен с зеленым карри, и поразит вкусовым набором, который крепко ассоциируется с тайской кухней. Возьмите фирменный, а еще возьмите осведающий тондаку рамен с лимоном и черным перцем, где кусочки лимона аккуратно выложены поверх аппетитной свинины, грибов, жаренного имбиря и лука-шалот.
 
Takashi
West Village

Несмотря на то, что эта лапша доступна почти всегда, вам все же стоит запланировать посещение этого места; здешняя говядина, которая томилась 24 часа на медленном огне, приправленная специями и секретными ингредиентами, после чего приправленная Кобе и сваренным вкрутую яйцом, определенно того стоят.

Minca Ramen Factory
Alphabet City

Хоть и не такое модное, как Momofuku, это заведение открылось в то же время. Первоклассный рамен здесь подают с самого основания, вкус создают исчерпывающее количество свиных и куриных костей (свиное и куриное мясо здесь тоже доступно), а также множество сортов лапши (толстые, тонкие, волнистые), и различные приправы.
 
Chuko
Prospect Heights

Созданная тремя гиками рамен, Chuko по-прежнему остается одой из лучших лапшичных в городе, с их версией кимчи, загруженной водорослями, зеленым луком, яйцом и фаршем.

Dassara
Carroll Gardens

Здесь делают Brooklyn Ramen, с лапшой, опутывающей кусочки дымного лосося и жареными шариками сливочного сыра, канадского копченого мяса пастрами, шариками матцо и беконным бульоном, яйцами и сыром Пекориньо (в лапше «Бекон с яйцом).
 
Kambi Ramen House
East Village

Может показаться странным, что Камби открыл свое заведение по соседству с очень похожей лапшичной, тем более в условиях такой жесткой конкуренции на рынке рамен в Нью Йорке. Но его преимуществом является гибкость – ведь именно здесь вегетарианцы могут найти рамен себе по душе. Горячие бульоны для простывших, овощные для вегетарианцев, наваристые на костях – для любителей мяса. И хотя у заведения нет лицензии на торговлю алкоголем (пока что), каждый здесь найдет что-то себе по душе.
 

Russian karaoke Party at Stir
08/03/2015
Organizer: Event Cartel
Photographer: Ihor Nahornov